La industria gastronómica motor de desarrollo y paz. Un espacio para crecer, innovar y participar en la construcción de una Colombia en paz.

PONENTES

Los asistentes al congreso, tendrán la posibilidad de escuchar a reconocidos conferencias nacionales e internacionales, figuras de relevancia mundial, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, empresarios nacionales exitosos de la industria gastronómica, conversatorios y paneles de cifras. Algunos destacados son los siguientes:  Dr. Rafael Pardo, Alejandro Rodríguez, Mauricio Reina, Juana Téllez, y Hugo Ahumada entre otros.

TEMÁTICAS

Somos conscientes que la industria gastronómica es un motor de desarrollo en nuestro país y esto se ve reflejado en las tendencias y cifras que estamos mostrando. Nuestro congreso girará alrededor de temas empresariales, el proceso de paz, cifras, impuestos, tecnologías, mercadeo, financieros y servicios digitales, de la mayor relevancia para nuestros afiliados. Y a la comunidad interesada en el tema, es una excelente oportunidad para actualizarse y tener contacto directo con más de 600 empresarios de todo Colombia.

ACODRES

Es el gremio que representa los intereses de la industria gastronómica Colombiana. Somos una federación donde cada capítulo propende por los intereses de sus afiliados y por el desarrollo sostenible de su región. Acodrés se ha posicionado como uno de los vehículos mas importantes para el fortalecimiento del turismo que reúne al sector gastronómico colombiano y que ejerce influencia en las decisiones publicas que afectan el desarrollo del sector gastronómico del país.

Sandra Howar

Sandra Howar

Viceministra de Turismo

Viceministra de Turismo

Mauricio Reina

Mauricio Reina

Máster en economía - Investigador Asociado de Fedesarrollo

Economista de la Universidad de los Andes, con Master en Economía de la misma universidad y Master en Relaciones Internacionales de la Universidad de Johns Hopkins. Actualmente es Investigador Asociado de Fedesarrollo, donde lidera estudios en los campos de economía internacional, política económica, análisis sectoriales, y economía y cultura, entre otros.

Carlos García

Carlos García

Chef

Chef Venezolano, cursó estudios completos de cocina en la Escuela de Hostelería Hoffman, en Barcelona España, en 1996. Realizó prácticas en restaurantes como El Bulli (1998), el Celler de Can Roca (2005), entre otros.

En Venezuela, comenzó en 1991 abriéndose camino en varios locales, hasta hacerse chef de Malabar (2003 -2007) en donde alcanzó gran reconocimiento y respeto en Caracas, con una propuesta de cocina internacional creativa, recibió la distinción Tenedor de Oro al Chef del Año, otorgada por la Academia Venezolana de Gastronomía en el 2007, ese mismo año abrió Alto, catalogado como uno de los mejores restaurants en Venezuela y en el cual sirve sabores venezolanos sobre mantel largo y en donde interpreta su territorio incorporando ingredientes locales representativos, estableciendo una relación directa con productores locales.

Carlos Hernán Betancourt

Carlos Hernán Betancourt

Director Ejecutivo Nacional de la Asociación de Centros Comerciales de Colombia (Acecolombia)

Ingeniero Industrial egresado de la Universidad Javeriana. Cuenta con estudios en Gerencia Comercial, Gestión de Centros Comerciales y experiencia de más de 12 años en la Industria de Centros Comerciales. Desde el año 2009 se desempeña como Director Ejecutivo de ACECOLOMBIA, La Asociación de Centros Comerciales de Colombia. Su constante actividad y conocimiento de la industria lo hizo merecedor de la distinción grado Senior como Certified Shopping Center Manager, y lo ha llevado a ser miembro del comité Consultivo mundial del ICSC (International Council of Shopping Centers) por Colombia. Carlos Hernán Betancourt es también instructor en programas nacionales e internacionales de entrenamiento de Gerentes para Centros Comerciales, así como panelista y conferencista de diferentes eventos a nivel de América Latina.

Juana Téllez

Juana Téllez

Economista Jefe del Grupo BBVA en Colombia

Economista de la Universidad Javeriana con un master y un doctorado de Queen Mary de la Universidad de Londres. Se ha desempeñado como profesora e investigadora de la Universidad Javeriana y en varias posiciones dentro del Banco de la República, el Banco Central de Colombia. En esa última entidad se desempeño como economista en el área de Sector Financiero y del Programación Macroeconómica, como Investigadora de la Unidad de Investigaciones y como Asesora del Gerente General. Desde Febrero de 2007, se desempeña como Economista Jefe del Grupo BBVA en Colombia. Es columnista habitual de varias medios de comunicación y autora de varios artículos y libros académicos.

Hernán Yepes

Hernán Yepes

Contador Público

Contador Público especializado en ciencias tributarias de la U. Central, con estudios de impuestos y revisoría de la Universidad colegio Mayor del Rosario; contador certificado en NIFF para Pymes por la Asociación Interamericana de Contabilidad; es socio de Y y Y Business Consultants s.c. Sociedad de contadores y auditores que entre sus clientes tiene a clientes como la cadena Crepes & Wafles, el Grupo DLK entre otros.

Oscar del Busto

Oscar del Busto

Chef

Chef Colombiano nacido en Madrid, Cundinamarca, amante de la gastronomía local vista como un lenguaje de comunicación entre las personas y entre los pueblos.

Óscar plantea que el arte de la cocina está al alcance de todos y todos podemos hacerlo, no hace falta mucho dinero o productos especializados, hace falta que creemos nuevos lenguajes con los alimentos que nos han sido dados por la naturaleza.

Hugo Ahumada

Hugo Ahumada

Chef

Creador de Maia restaurante, hereda su amor y la pasion por la cocina de la mano de su abuela. es un chef experimentado, talentoso, creativo y sensible que se formó como aprendiz de cocina en el restaurante, Cafe des Artistes hasta llegar a ser chef ejecutivo de ese mágico lugar .

Ha transitado por las cocinas de célebres chefs como Anton Mosimann en Mosiman's Club, Londres; Carlo's de Carlos Nieto, Highland Park; Aquí está Coco de Coco Pacheco,y Donde Augusto en Santiago de Chile ; participado en el XVI
Festival Gourmet en el Hotel Monopolio en St Morris, Suiza; entre otras cocinas.

Los caminos de la vida lo han llevado a unirse al sentir del redescubrimiento y experimentación de la gastronomía propia: la mexicana. De este recorrido surge Maia, cocina poética. Un lugar donde los productos locales son revalorizados, los
platillos clásicos mexicanos se re descubren en texturas, sabores y presentaciones. Donde es primordial la intención de cocinar para restaurar el cuerpo y el alma.

César Serrano

César Serrano

Fundador Appetitos.com

Nacido en Bucaramanga - Colombia / 1991

Diseñador de espacios interiores, Universidad Manuela Beltrán de Bucaramanga

Diplomado en Modelado de Espacios 3D (3ds Max)
Participante en Fase de "Descubrimiento de negocios TIC" con Apps.co
Participante en Fase de "Crecimiento y consolidación" con Apps.co
Co - Fundador de Appetitos "Tu Comida a un Click" (Ahora ComeYa) Desde 2013.
ComeYa es una plazoleta de Comidas virtual, donde nuestro único objetivo es llevar a los usuarios o clientes de los Restaurantes a pedir su comida en línea, con ComeYa se acabaron las llamadas telefónicas a la hora de pedir un Domicilio, queremos eliminar parcialmente el proceso de toma de pedidos de manera tradicional y brindarle a los usuarios un canal diferente y dinámico para hacer sus pedidos. 
Somos el aliado estratégico #1 de los Restaurantes, estamos en capacidad de generar nuevos clientes y por supuesto mayores ventas.

Appetitos (ahora ComeYa) ha sido reconocido en las siguientes categorías:

- Emprendimiento destacado año 2015 en Santander - Apps.co

- Emprendimiento destacado, participante y elegidos por Fondo Emprender 

   

NUESTROS PONENTES

Contamos con un grupo de conferencistas que tienen todos los ingredientes necesarios para deleitarnos con su conocimiento ¡Conoce más sobre ellos!
Alejandro Rodríguez Cifuentes

Alejandro Rodríguez Cifuentes

Gerencia Nacional de alianzas estratégicas BBVA

Contador público de la Universidad Piloto de Colombia, especialista en gerencia de mercadeo de la universidad Javeriana y Máster en Digital Business Managment OBS España, Experiencia en el sector financiero inicialmente en  Bancolombia donde desempeñó cargos de gerencia empresarial y Leasing, así mismo 8 años con el Banco BBVA donde participó en la creación de la empresa filial de Leasing llevando a cargo la dirección comercial, actualmente lidera en BBVA la Gerencia Nacional de alianzas estratégicas.

Santiago Brand Ortiz

Santiago Brand Ortiz

Director Clínico

Director Clínico
Miembro del Equipo Docente de Brain Science International
Coordinador del Laboratorio de Neurociencias de COLDEPORTES Nacional
Docente Biofeedback de la Especialización  Psicología del Deporte y El Ejercicio Universidad El Bosque
Terapeuta Biofeedback & Neurofeedback
Especialista en Psicología Clínica
Especialista en Psicología del Deporte
Miembro Association for Applied Psychophysiology & Biofeedback
Miembro International Society for Neurofeedback & Research

Arturo García

Arturo García

Ingeniero Industrial

Ingeniero Industrial de la Universidad de América y especialista en Alta Gerencia de la Universidad de los Andes, ha sido docente de varias Universidades entre otras la Sabana, Distrital, Fue durante 11 años vicepresidente Financiero y Administrativo de Hamburguesas el Corral , posteriormente director administrativo financiero de la Cadena Archies  y actualmente es  Consejero Empresarial en las cadenas Carbon 100 Xilvestre,  miembro de junta directiva de Administradora Monserrate8 Restaurante Santa Clara en Monserrate)  Actual Director para Colombia del  ‎Grupo CHARS S.A.S. FUDDRUCKERS.

Jose María Ajkay Romero

Jose María Ajkay Romero

Chef

Cocinero Profesional con especialización en Catering y Servicios relacionados con estudios en los Estados Unidos (Sullivan University )y Asia (Thai Cooking School Chaing Mai).

Experto en cocina internacional con profundización en Cocina Tailandesa y Húngara.

Asesor de diferentes cadenas de restaurantes , hoteles en Colombia y Estados unidos .

Se destacó como Chef encargado del Comité Olímpico de los Estados Unidos en Vancouver, Juegos Olímpicos de Invierno 2010
Su trayectoria lo ha llevado por Restaurantes y pastelerías en Suiza ,Francia y Estados Unidos y Colombia destacando, Restaurantes como Brasserie Georges (Lyon, Francia), Pastelerías como Bäckerei Streuli
(Basilea, Suiza) Seviche ( Louisville ,Ky Estados Unidos) y en Colombia a trabajo en Restaurantes como Pajares Salinas entre otros.
Columnista de la Revista Easy Fly en la sección de Gastronomía
Actualmente se encuentra dedicado a la academia en la Universidad de la Sabana como Jefe del Área de Artes Culinarias y Docente del Programa de Gastronomía.

Carlos Gaviria

Carlos Gaviria

Chef

Cocinero y pastelero profesional, con estudios gastronómicos en Colombia, Europa y Buenos Aires, donde se desempeñó como chef docente de prestigiosas escuelas y chef ejecutivo de restaurantes en la zona de Recoleta y Palermo.

Investigador de la Cocina Colombiana, catalogado como uno de los chef de mayor conocimiento en el tema. Experto en carnes, parrilla y manejo de fuegos en cocina de campo abierto. Especialista en charcutería y embutidos. Académico y gran conocedor de las culturas gastronómicas del mundo. Sushimaster certificado.
Coautor del libro Frutos del amazonas de la fundación Humboldt y de Cocina Étnica de Cundinamarca publicado por la Cámara de Comercio de Bogotá. Próximo a publicar con la Universidad de la sabana su libro de cocina profesional colombiana con el que espera entregar uno de los aportes mas importantes a nuestra gastronomía.
Delegado por Colombia como jurado en el concurso de paellas y cocina española realizado por el centro cultural y embajada de España.
Conferencista invitado en temas gastronómicos de la Universidad de la Salle, congreso nacional de Gastronomía de Popayán, congreso de Manizales y diferentes ferias gastronómicas de Bogotá.

Actualmente se encuentra dedicado a la academia e investigación en la formación de nuevos profesionales gastrónomos en la Universidad de La Sabana. Desde la coordinación del área de cocina Colombiana.

Don Jacobo Postres y Ponqués

Don Jacobo Postres y Ponqués

Chef Empresario

¡Una marca dinámica!

La marca Don Jacobo, que hoy presentan tanto en el mercado Colombiano como en el Internacional, es el resultado de casi 25 años de una marca soñada por su fundador, quien por los años ochentas, pensó en la creación de “POSTRES”, palabra genérica que definía todo lo que él quería vender como complemento al portafolio del negocio de sus padres, dedicado exclusivamente a vender el tradicional Ponqué.

Su portafolio de productos se ha convertido en un amplio universo de postres, tortas, porqués y muchas creaciones de recetas propias, como la ya famosa GENOVESA, que han endulzado por décadas la vida de sus clientes.

Esta marca reúne la experiencia, trabajo y compromiso de la gente en sus centros de producción y puntos de venta, para hacer de esos momentos especiales auténticos momentos de felicidad, es la garantía de calidad de cada uno de sus productos y es el deseo vehemente de mantener con esfuerzo y dedicación, el liderazgo en el negocio de la repostería dulce en Colombia y fuera de ella.

Leonardo Morán

Leonardo Morán

Ganador Master Chef Colombia '16

Ganador del reality Master Chef Colombia 2016
Tiene un restaurante con sus hermanos y cocina a diario, hace catering para eventos pequeños. Es campeón de patinaje en línea. Leonardo, hizo un curso de cocina en México, país en el cual reside actualmente y en cual hace comidas por encargo y trabaja como modelo publicitario. Estudió diseño industrial, le gusta viajar. Tuvo que cocinar mucho para él mismo y así resolvió vender y promover la comida colombiana en ese país. Ha evolucionado culinariamente hacia la comida vegana por su hermana y su papá, quienes le han inculcado principios espirituales y filosóficos muy importantes. Su hermano es chef y participó en Cocineros al límite. Leonardo cocina de 2 a 3 veces por semana y se considera un apasionado cocinero y deportista. Fue campeón de patinaje en línea, pero dedicarse de lleno a la cocina, es un sueño que no teme realizar.

César Celse

César Celse

Country Manager de Domicilios.com en Colombia

Argentino,  Publicitario con mas de 19 años de experiencia en el Área Comercial y de Publicidad en diferentes mercados de Latinoamerica, y más de 10 años de experiencia como Docente Universitario de la Carrera de Publicidad dictando las Materias de Especialización en Medios de Comunicación, Practica Profesional y Planificación y Compra de Medios.

Rafael Mendoza Estévez

Rafael Mendoza Estévez

Cocinero

Cocinero , administrador de empresas de la Unab, empresario de la industria gastronómica y agroindustria , propietario de Ziru's pizza , (7 Pizzeria del país en ventas ) además de otras marcas , representó al gremio en la reforma tributaria de 2012, miembro gremial muy activo en defensa de la pequeña y mediana empresa , presidente de acodres santander , vicepresidente de la junta directiva de la cámara de comercio de Bucaramanga , miembro fundador del Bureau de turismo de Bucaramanga ,  lidera la transformación y el futuro turistico de Santander.

Zoraida Chori Agamez

Zoraida Chori Agamez

Chef

Nacida en Barrancabermeja en el departamento de Santander que con ayuda de sus dos hijas lanzo el blog the colombian touch (el toque colombiano) donde constantemente comparte las recetas tradicionales de postres, dulces, bebidas no alcohólicas, guarniciones y snack. Además realiza reseñas de la gastronomía colombiana.

Carlos Londoño

Carlos Londoño

Ingeniero Civil

Ingeniero Civil y magister de la U. de los Andes  y MBA. Magíster en Administración de Empresas del Instituto de Alta Dirección Empresarial INALDE, Bogotá, Colombia; con diploma de estudios de University of California Berkeley, USA en Marketing, actualmente se desempeña como  Gerente General de las empresas del grupo Danesi-Cantagali que entre sus empresas se  encuentran: Comercial Allan S.A.S., Empresa productora y comercializadora líder en ventas de helado tipo súper Premium, con 175 puntos de venta directos en 32 ciudades de Colombia, 35% de participación en cadenas de supermercados y liderazgo en el canal institucional (entre otros helados Popsy); y Expertos en Café S.A.S., Empresa Franquiciataria de Procafecol, operadora de Tiendas Juan Valdez

Walter Ray Bandt Warner

Walter Ray Bandt Warner

Chef

Cocinero nacido en Texas(USA), profesional desde hace 15 años, Graduado de la escuela de cocina INACAP de Santiago de Chile. Con experiencia en Hoteles y restaurantes de Chile, Bolivia, Argentina, México, Estados Unidos, España, Italia y Colombia.

Trabajo en el Golden Plate Production como Chef ejecutivo, empresa de eventos y conciertos de Santiago Chile, donde tuvo oportunidad de cocinar a grandes estrellas de la música como Madonna, Kiss, Paul McCartney.   Creador y socio de CWK Ideas gastronómicas empresa que brinda asesorías a restaurantes y hoteles de la ciudad.

 

Hisnardo Buelvas

Hisnardo Buelvas

Contador Público

Contador Público y especialista en gerencia hotelera, con más de 25 años en el sector de hoteles y restaurantes, actualmente gerencia la compañía colombo- Española Costa Sol propietaria además de hoteles del restaurante El Baluarte en el centro amurallado de Cartagena; además tiene su propia empresa de revisoría fiscal y asesorías tributarias y fiscales para hoteles y restaurantes. Ha sido miembro de junta directiva de varios gremios  del sector turismo y comercio así como docente en varias universidades.

Daniel Meroño

Daniel Meroño

Chef

Su pasión por la gastronomía data desde la infancia. A los ocho años se enfermó y solía pasar por lo menos un día a la semana en la casa. En aquel entonces se cocinaba con productos frescos cada día y su plan preferido era acompañar a su madre a la plaza de mercado.
Se crió en Cartagena, no la de Indias sino la de Murcia, España, y fue allí donde estudió turismo y cocina. Como su padre tenía una agencia de viajes, los meses restantes los dedicaba a ser guía turístico por España y por otras partes del mundo. Los viajes le sirvieron para conocer nuevos ingredientes y probar nuevos sabores y al final ponerlos en el saber de su restaurante.

Hoy día, es un Chef de origen español cuya inquietud por nuevos destinos gastronómicos lo trajo a Colombia en el 2005. Estuvo a cargo de la parte gastronómica de “La Plaza de Andrés” y así mismo de DlK, ejecutando su labor sobre 9 restaurantes de la firma.

Vino a Colombia para quedarse, porque el futuro es alentador y, sobre todo, porque los amigos que ha hecho crearon un fuerte vínculo imposible de romper.
Renato Arturo Kleeberg Cotrina

Renato Arturo Kleeberg Cotrina

Chef

Cocinero Peruano, con más de 15 años de experiencia en cocinas de Perú, Panamá y Colombia. Enamorado de la gastronomía donde se unen todos los entornos del arte, cocinero apasionado por el rescate de los productos autóctonos y el valor por el campesino.
Graduado en la escuela Le Cordon blue de Perú. Trabajo con maestros como Gastón Acurio, Cucho La Rosa, en el 2001 emigro para las cocinas de Panamá donde trabajo en reconocidos restaurantes de la ciudad durante 9 años.
En el 2009 llega a Colombia, ciudad de Bucaramanga, donde trabajo en reconocidos hoteles de la ciudad, Docente del programa de Gastronomía y Alta Cocina de la Universidad Autónoma de Bucaramanga - Unab desde el 2012, hasta la actualidad. Creador y socio de CWK Ideas gastronómicas empresa que brinda asesorías a restaurantes y hoteles de la ciudad.

Freddy Enrique Cancino Abarca

Freddy Enrique Cancino Abarca

Chef Docente

Cocinero Chileno, profesional desde hace 24 años, aprendiendo del fogón de su familia llego a Bucaramanga, Graduado de la escuela de cocina INACAP de Santiago de Chile. Trabajo en varios restaurantes de su país y de Argentina, después de haber pasado por cocinas de Luis Fernández español y Gastón Acurio peruano, también las bases de la cocina italiana y tradicional de su país están en sus preparaciones, cocinado y dictando clases se enamoró de Santander y su comida, llegando a investigar y realizar preparaciones en distintos tipos de cocinas de Colombia y dejando y defendiendo 100% la cocina latinoamericana y santandereana.

Trabajo en varios Hoteles y restaurantes de la ciudad de Bucaramanga, así mismo es asesor de establecimientos gastronómicos de la ciudad.

Docente del programa de Gastronomía y Alta Cocina de la Universidad Autónoma de Bucaramanga - Unab desde el 2011

 

AGENDA

  • Universidad Autónoma de Bucaramanga
    Avenida 42 No. 48 - 11

  • Jueves, 6 de Octubre 2016
    7:00 am

  • Auditorio Mayor 'Carlos Gómez Albarracín'
    Universidad Autónoma de Bucaramanga

9:00 a.m.

Registro y entrega de escarapelas

2:00 p.m.

Agenda Académica y comercial

2:00 p.m. a 2:30 p.m.

CONFERENCIA

Limpieza y desinfección en restaurantes, rentabilidad e impacto al cliente. Por Ing. Mauricio Montoya (Colombia)

2:30 p.m. a 3:00 p.m.

CONFERENCIA

Conversatorio con Asohofrucol "La cuota de Fomento Hortifrotícola. Su importancia y el papel de los restaurantes en la misma." Por Andrea Carolina Rodríguez E. (Colombia)

3:00 p.m. a 4:00 p.m.

PANEL

Cifras de la Industria Gastronómica: Subdirector del DANE: Por Dr. Carlos Felipe Prada L (Colombia)

4:00 p.m. a 4:15 p.m.

BREAK

Fedepapa - La Recetta (Nutresa), Postobon, Bavaria.

4:15 p.m. a 5:00 p.m.

CONVERSATORIO

El potencial económico de la cocina Colombiana bien lograda. Por Chef Jose María Ajkay R. y Chef Carlos Gaviria.

5:00 p.m. a 6:30 p.m.

INSTALACIÓN:

Dr. Juan Manuel Santos *Sujeto a reconfirmación o cambio de fecha. Dra. Sandra Howard Min. Comercio, Industria y Turismo *Sujeto a reconfirmación o cambio de fecha. Dr. Didier Tavera Gobernador de Santander. Juan Carlos Trujillo Presidente Junta Directiva Nacional. Claudia Barreto Presidente Ejecutiva Nacional.

7:15 a.m. a 8:00 a.m.

COMITÉ GRANDES CADENAS

Salón alterno D.1.1

8:00 a.m. a 9:00 a.m.

CONFERENCIA

Conferencia La nueva aplicación del Contrato a Tiempo Parcial Mincit-Minproitección Social (Colombia)

9:00 a.m. a 10:00 a.m.

Conferencia

Entorno Macroeconómico para el sector restaurantes.

Por Mauricio Reina
10:00 a 10:15 p.m.

Break

Fedepapa - La Recetta - Postobon

10:15 a.m. a 11:15 a.m.

CONFERENCIA

La gastronomía y los restaurantes como negocio y atractivos Turísticos. Chef Hugo César Ahumada (México)

11:15 a.m. a 12:15 p.m.

CONFERENCIA

Cómo lograr un restaurante exitoso en épocas de crisis.Chef Carlos García (Venezuela)

12:15 p.m. a 1:45 p.m.

ALMUERZO INVITADOS ACODRES SANTANDER

2:00 p.m a 3:00 p.m.

CONVERSATORIO

Las realidades y los consejos de operación exitosa de los restaurantes y cadenas Por Arturo García.(Colombia)

3:00 a 4:00 p.m.

CONFERENCIA

Restaurantes en Centros Comerciales ¿Es un buen o mal negocio? Por Carlos Hernán Betancourt (Colombia)

4:00 p.m. a 4:15 p.m.

Break

Fedepapa - La Recetta - Postobon

4:15 p.m. a 5:00 p.m.

CONFERENCIA:

¿Qué tan atractivos son los restaurantes para los bancos? por Juana Téllez (Colombia)

5:00 p.m. 5:30 p.m.

CONFERENCIA:

¿En qué puedo usar el Leasing para el crecimiento y operación de mi restaurante? por Alejandro Rodríguez Cifuentes (Colombia)

5:30 a 6:30 p.m.

PANEL - CONVERSATORIO

Reforma y Panorama Tributario expectativas económicas.Hernán Yepes (Colombia) - Carlos Londoño (Colombia) - Hisnardo Buelvas (Colombia) - Rafael Mendoza (Colombia)

7:30 a.m. a 8:10 a.m.

CONFERENCIA

¿Qué gana el sector Gastronómico con el logro de la Paz?por Dr. Rafael Pardo - Ministro Post Conflicto(Sujeto a reconfirmación o cambio de fecha)

8:10 a.m. a 9:00 a.m.

CONFERENCIA NEUROFEEDBACK:

Ambientes de Paz al interior de los restauratantes para grupos de trabajo exitosos por Santiago Brand (Colombia)

9:00 a.m. a 9:45a.m.

CONFERENCIA

Marketing Experiencialpor Daniel Meroño (España)

9:45 a.m. a 10:30 a.m.

PANEL

La visión de Chefs Internacionales sobre lo que ofrecen los restaurantes en ColombiaModerador: Luis Hernando Solarte - Renato Arturo Kleeberg - Freddy Enrique Cancino - Walter Ray Bandt (EE.UU.)

10:30 a.m. a 10:45 p.m.

BREAK

Break momento especial - Sorpresa

10:45 a.m. a 11:30 p.m.

PANEL

Las nuevas tecnologías para ser usada por los restaurantespor Dr. David Luna - Ministro de nuevas tecnologías(Sujeto a reconfirmación o cambio de fecha)Los domicilios: Cesar Serrano (Colombia)- César Celse (Argentina)

10:30 a.m. a 12:15 p.m.

CONFERENCIA

Del campo a la mesa. La visión económica de lo que el sector agro le ofrece a los restaurantes.por Ministro Agricultura(Sujeto a reconfirmación o cambio de fecha)

12:15 p.m. a 12:30p.m.

CLAUSURA

Invitado Especial - Barranquilla recibo sede congreso 2018

12:30 p.m a 6:00p.m.

ACTIVIDAD TURÍSTICA CULTURAL

NUESTROS PATROCINADORES

 

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SEDE DEL EVENTO

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      SEDE DEL EVENTO

      —  Universidad Autónoma de Bucaramanga Avenida 42 No. 48 - 11 Auditorio Mayor 'Carlos Gómez Albarracín'  

      —  Inicia: Jueves, 6 d e Octubre, 2016, 7:00 am

      —  Finaliza: Sábado, 8 de Octubre, 2016, 7:00 pm

      INFORMACIÓN DE CONTACTO

      —  María Angélica González Jaimes
      6476057 - 3006456313
        —  congreso.acodres@gmail.com  

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      Editorial: El buen momento del turismo https://t.co/9b78Fzkl2w vía @ELTIEMPO
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      RT @bogotabureau: Oficialmente se hizo la declaración de Bogotá en el marco de ICRAN 2016. https://t.co/FhrW2sqDhw
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      RT @GobdeSantander: Tamal de Rionegro, cañanga de Zapatoca y cazuela de gallina de San Vicente de Chucurí, representan los sabores regional…

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